(+34) 662 576 953
    
info@elcordelbarri.com
Cercar

Vedella de llet: la seva edat és inferior a 6 mesos. La seva carn és molt més suau i tendra ja que només s’han alimentat de llet materna. El nivell de greixos és molt baix, de manera que és ideal per a dietes baixes en greixos i per als més grans.

Vedella: Són mascles i femelles amb edat inferior a 12 mesos. La seva carn és tendra, amb poc greix i altament digestiva. Sol ser la carn més consumida habitualment a les llars.

Anoll: l’animal encara no arriba als 2 anys i el seu pes està al voltant dels 550 quilos. La seva carn és sucosa i vermella, però sense contenir un excés de greixos. Es troba també entre les més consumides.

Vaca: una femella bovina que ha parit amb una edat normalment superior a 48 mesos. La seva carn conté més greix de color groc i és menys tendra, però la seva aportació nutricional i energètic és més gran. El tall de la vaca és vermell i fibrós, algunes peces contenen greix entre les fibres, el que aporta un gust i suculència excel·lents.

Bou: es tracta d’un mascle castrat d’edat superior als 48 mesos. La seva condició de castrat és precisament el que fa que la seva carn sigui diferent al haver aconseguit una major infiltració de grassa. Aquest fet incideix en el gust de la carn i la seva textura dotant-la d’una qualitat espectacular.

Boví Talls
Torna a l'inici
El producte s'ha afegit al carret