(+34) 662 576 953
    
info@elcordelbarri.com
Cercar

ALL MORAT

6.19 (IVA Incl.)

Preu per Kg

Al costat de l’all blanc, l’all morat és un dels més suaus i per això és dels més utilitzats en tot tipus de cuina. El seu embolcall exterior és blanca, però adquireix un to característic a causa de l’interior, que és vermellós. L’all morat madura abans que el blanc i té les dents més grans.

VALOR NUTRICIONAL

Una cosa molt comú en les zones mediterrànies (especialment Itàlia i oest de França) és la maceració de l’all en oli d’oliva o de blat de moro, on l’oli pren el gust de l’all. (All i oli) Aquest oli després es fa servir per untar pans; Una cosa que té dos aspectes positius donat el bon efecte cardiovascular de l’all i els àcids grassos en aquest cas omega 6 dels olis per reduir el colesterol LDL.

A l’all se li han atribuït propietats medicinals des de l’època dels egipcis. Existeixen multitud de receptes tradicionals per combatre la depressió, la hipertensió o fins i tot les berrugues.

CARACTERISTIQUES

L’all és conreat des-de temps immemorials per l’home, i es creu que és originari del Sud-oest de Sibèria. Era molt benvolgut per egipcis, grecs i romans, que ho consideraven una excel·lent medicina. Actualment es consumeix a tot el món, sent conreat sobretot a Àsia. Els principals països productors són Xina, Índia, República de Corea i Egipte.

Alternativament a l’all sencer, s’utilitzen com a substituts l’extracte líquid d’all, l’all en pols o la sal d’all (aquesta última en molts casos alternativa a la sal de taula), per ser variants més suaus de l’all. L’all s’utilitza com guarniment d’amanides, sopes, formatges, carns, pastes i verdures.

Les rodanxes de pa o les cassoles poden fregar-se amb un gra d’all pelat per saborizar. En plats com peixos, pollastre, carns o patates que requereixen més temps de cocció es recomana posar l’all gairebé a l’acabar, doncs si es cuina massa pren sabor amarg. Per a la seva millor conservació, el recomanat és penjar les enfilalls en lloc fresc i fosc per evitar que el bulb s’assequi i que d’aquesta manera duri diversos mesos sense degradar-se. Una vegada que se separen les dents de l’bulb, aquests duren aproximadament 10 dies.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “ALL MORAT”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Informació del venedor

  • Nom de la botiga: Fruiteria Amb Molt De Gust
  • Venedor Laura Moncho Herrera
  • Adreça: Carrer De Francesc Layret,191
    08911 Badalona
    Barcelona
  • No hi ha cap puntuació

Localització del producte

Badalona

Altres venedors

Torna a l'inici
El producte s'ha afegit al carret