BACALLÀ NEGRE (Fogonero 2,5kg aprox.)

DESCRIPCIÓ

El bacallà es un peix blanc i d’aigua salada, hi ha una gran varietat i espècies. Pes de 3 a 5 kg, dimensions de 35 cm a 2 metres

ORIGEN / HÀBITAT

Viu en els mars freds i temperats de el nord, entre els 4 i 6ºC. Pot habitar en profunditats de 1.200 metres i arribar als 100 kg.

CURIOSITATS

És un depredador voraç que s´alimenta de zooplànton, cucs, mol-luscs, crustacis i peixos com arengades i anguiles. Por viure fins als 20 anys.

VALOR NUTRICIONAL

El valor nutricional per cada 100 gr, és el següent:

Calories: 78,0 Kcal
Greixos:  0,7, gr
Proteïnes: 17,8 gr