COCO

Preu per unitat

El coco és un fruit rodó i allargat de carn blanca, fibrosa i oliosa coberta per una pela dura, de color marró i peluda. El coco té una embolicada fibrosa, una carn blanca dins que rep el nom de copra i, quan el fruit està encara tendre, un líquid lechoso que se sol usar com a aliment bàsic d’algunes zones.

Categories:Fruites

Descripció

VALOR NUTRICIONAL

Aporta una baixa quantitat en hidrats de carboni i menor encara de proteïnes. Així mateix, el coco és ric en sals minerals que participen en la mineralització dels ossos (magnesi, fòsfor, calci) i en potassi. Pel que fa els altres nutrients, destaca la seva aportació de fibra, que millora el trànsit intestinal i contribueix a reduir el risc de certes alteracions i malalties.

El fòsfor participa en el metabolisme energètic. El potassi és necessari per a la transmissió i generació de l’impuls nerviós, per a l’activitat muscular normal i intervé en l’equilibri d’aigua dins i fora de la cèl·lula. Destaca a més el seu contingut de vitamina E, acció antioxidant i de certes vitamines hidrosolubles de el grup B, necessàries per al bon funcionament del nostre organisme.

CARACTERISTIQUES

El principal producte exportat des de les diferents zones de cultiu , és la copra sense processar, seguida del coco dissecat. En certs països europeus, per troba la seva millor sortida s’utilitzen en múltiples preparacions de reposteria artesanal i industrial. El mercat més interessat tant a Àsia com a Europa i Amèrica del Nord és el de l’aigua de coco envasada; de gran acceptació i major demanda cada any.

Mostra més