COL DE MILÀ

Preu per unitat

La col de Milà és una hortalissa que col·loquialment rep el nom de repollo de fulla arrissada. Els repollos constitueixen el grup de cols més popular.

Les fulles d’aquesta hortalissa són de color verd clar a fosc i estan cobertes d’una substància cérea. La fulla es caracteritza per una superfície irregular.

Categories:Verdures

Descripció

VALOR NUTRICIONAL

La col de Milà és una de les varietats de verdura més riques en vitamina, minerals i oligoelements. És una hortalissa d’hivern ideal per protegir l’organisme contra processos gripals. Una sola ració d’aquesta col conté les quantitats recomanades diàries de vitamina C d’una persona. Té tant calci com dos gots de llet, podent ser un gran substitut en casos d’intolerància a la llet o en els de al·lèrgia a les seves proteïnes.

CARACTERISTIQUES

La col de Milà és originària de la Conca del Mediterrani. Actualment Es conrea en latituds septentrionals com l’antiga Unió Soviètica.

Es disposen de dades que engloben les dues espècies de col repollo existents: Brassica oleracea var. capitata (varietats de cols-repollo de fulles llisa, repollo, col murciana, llombarda, repollo-blanc i repollo-colorit) i Brasica oleracea var.bullata (col -repollo de fulles arrissades, col o repollo de Milà).

Aquestes dues espècies sumen un total de 343.600 t anuals de producció a Espanya en la qual participen nombroses províncies espanyoles. No obstant la major part de la producció prové de Pontevedra i València. Un 67% d’elles es destina a la seva comercialització en fresc al mercat interior.

Mostra més