FILET DE PERCA (500g aprox.)

DESCRIPCIÓ

La seva talla minima no està fixada, tot i que la talla máxima ès de 50 cm. Les més usuals oscil-len entre els 15 i 35 cm i el 1,5 kg.

ORIGEN / HÀBITAT

El seu hábitat natural natural són les aigües de rius i llacs de corrent lent, molt oxigenades i dotades de molta vegetació d´Europa central.

CURIOSITATS

Aquets peixos devoren a la primavera i les famelles dipositen llargs filaments d´ous en aigües d´escassa profunditat.

VALOR NUTRICIONAL

El valor nutricional per cada 100 gr, és el següent:

Calories: 91,0 Kcal
Greixos:  0,7, gr
Proteïnes: 19,4 gr