TRUITA SALMONADA (2 u. 800g aprox.)

DESCRIPCIÓ

La truita salmonada es un peix blau de aigua dolça, pesa de 300 gr a 6 kg, mesura de 52 a 50 cm. La carn, pot ser blanca o rosada segons l´alimentació.

ORIGEN / HÀBITAT

Viu en aigües fredas i netas en rius i llacs, roman en aigües costaneres del 6 mesos als 5 anys i remunta els rius per fresar i fertilitzar els ous.

CURIOSITATS

La seva tonalitat varía en funció de l´estació de l´any, la llum, de el sol, l´edad i fins i tot de l´estat d´anim. Quan la truita se sent en perill, la seva coloració canvia de forma sobtada.

VALOR NUTRICIONAL

El valor nutricional per cada 100 gr, és el següent:

Calories: 90,0 Kcal
Greixos:  3,0 gr
Proteïnes: 15,7 gr